すてきなやつ・・・
（サバとタマネギの黒酢煮）
脂ののった美味な季節に「酢てきなやつ」を作りました
・・・それは，「サバとタマネギの黒酢煮」。
酢に入ったクエン酸等が疲労回復に役立ってくれます
・・・まぁ，そう信じてレシピを見ながら挑戦です。
使用した秋鯖は脂がのってこれからが美味しい季節，
・・・さんま等の青魚でも，勿論代替可能です。
たまねぎをこんがりと色が付くようにすると美味しさが倍増
・・・さらに，黒酢がサッパリと大人の味わいにします。
昨日は，窓拭き･･･今日は，ワックスがけ・・・
溜まったであろう疲労も，これですっきり，ほんとかな(笑）
（材料、2人分）
サバ（3枚おろし）。。。。。。。。。半身
たまねぎ。。。。。。。。。。。。。。１個
上新粉。。。。。。。。。。。。。。。。大さじ2分の1
コショウ。。。。。。。。。。。。。。。少々
黒酢。。。。。。。。。。。。。。。。。大さじ2
醤油。。。。。。。。。。。。。。。。。大さじ1
酒。。。。。。。。。。。。。。。。。。大さじ2
水。。。。。。。。。。。。。。。。。。大さじ３
油。。。。。。。。。。。。。。。。。。大さじ１
（作り方）
①サバを4等分に切る。コショウ。、上新粉をまぶす。
②タマネギを１㎝幅の輪切りにする。
③鍋に油を入れ、①を並べて火にかける。
④中火で両面をこんがり焼いたら、黒酢、しょうゆ、酒、水の
順に入れ、上にタマネギをのせる、
⑤煮立ったら弱火にし、フタをして７～８分煮て、火を止めます。
さぁ～どうぞ，お召し上がり下さい！
（オリジナル画像は写真右下をクリックしてご覧下さい）