猪のバラチャーシュー

今週に捌いた猪は脂がのっていた。

しかし、私は脂が苦手。

いつも、綺麗に油は取ってしまうが、料理人がたまには脂が欲しいと言うので、脂付き肉を採ったが･･･。

バラチャーシュー

表面を炙り香ばしい。

一枚目。美味い！

二枚目。美味い･･･

三枚目。脂が口の中で･･･

やっぱり脂は要らないな