みなさんこんにちは、タルリです。
みなさん、韓国の国民食と言えば何が思い浮かびますか？チヂミ？サムヨプサル？色々ありますが、やっぱり一番は「キムチ」ではないでしょうか
韓国では基本的にどのお店に行ってもキムチが出てきますよね
そんなキムチですが、実は本格的な冬に入る前に冬の間食べる分のキムチを一気に作るんですよ～
韓国ではキムチを漬ける日を「キムジャン/김장」と言います。あるニュースによると今年は11月中旬～末にかけてキムジャンをする人が多くなると予想されているそうです。
観光地ではあまり見かけることはないかもしれませんが、キムジャンの時期になると大きなタルみたいな器の中で白菜や大根を洗っている姿や、大量の白菜を買うお母さんたちの姿を多く見かけます
一見するとキムチ作りは簡単そうに見えますが、これが結構な重労働
大量の白菜を洗い、大量の大根や野菜を細かく切り、作ったキムチの素をまた白菜の葉一枚一枚に入れていくんです。作るキムチの量が多ければ多いほど、女性陣にとっては大変なお仕事なんですよ！最近では男性陣が手伝ってくれるお家もあるようですが
大変なキムチ作りではあるけれど、楽しみなこともあるんですよ
それが、作り立てのキムチで食べるポッサム(보쌈)。ポッサムは茹でた豚肉などをキムチや野菜に巻いて一緒に食べる料理なんですが、作り立てのキムチで食べるのが一番美味しいですよ～
そんなキムチですが、各家庭ごとや地方によってキムチの作り方や味はそれぞれなので、どこのお店を訪れても同じ味はありませんよ！今度、キムチを食べる時にはじっくりとキムチの味をあじわってみるのもいいかもしれませんね (写真引用：한국관광공사(韓国観光公社))
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