明日の本番に向けて今日は数名で下準備。
大量の買い出しから始まりました。
とにかく量が多いのでスーパーでは間に合わず...
（そして割高になっちゃう）
なので
精肉店や業務スーパー、ＪＡなどから調達。
薬膳って、普通に手に入るもので作れるんですよ。
「実家にたくさんある」という事で
大量に持ち込んでくれた会員さん。
青パパイヤって県外でも普通に食べるのかしら？？
沖縄でしか聞かないような...
酵素たっぷりなので、お肉と一緒に漬けこんだりすると
とてもやわらかくなります。
（やわらかくなりすぎる事も多々）
薬膳では、湿を取り胃を健康にするとされます。
消食作用で消化不良にもおすすめ。
↑こんかいの目玉？の一つ「冬瓜」
冬瓜自体は県内もポピュラーなんですが
今回は「冬瓜の皮」を使って、もう一品作ります。
捨てるはずの冬瓜の皮と、出汁を取った後の昆布。
廃棄予定の食材が立派な薬膳料理になるんですよ。
こちらもせっせとみなさん千切り。
冬瓜の皮は「冬瓜皮（とうがひ）」という
漢方薬の原料にもなる優れもの。
余分な水を排泄する働きがあるとされています。
同じく、余分な水を出し熱を冷ます昆布と合わせると
夏の薬膳メニューとしておすすめ。
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