食の分野においても今後は
「パーソナライズ」という言葉がキーワードになるようです。
ＩＴを取り入れ個人のデータを分析し
体調などに合わせた食事やサプリなどが
近い将来登場してきそうですよ。
が、わたしらからすると
「いつもやってる事じゃん」となります。
ＩＴという最先端技術はないけれど
「弁証」というアナログで高度な方法を使い
個々の調子を考えた食＝薬膳となります。
薬膳はさらに「季節」も考えるので
自然環境も取り入れたい今後の在り方について
ますますニーズが高まってくるのかと。
が、薬膳の知恵では追い付かな部分も出てくるので
栄養学や解剖学など、
体に関わ宇いろいろな分野を総合する事で
細かい「パーソナライズ」が実現すると思います。
