巨匠に調味料の黄金比率を
教えてもらった
昔から変わらない日本の定番の味付け。
ブレない安定の味付け。
３：２：１：１
お醤油、お酒、みりん、お砂糖
の順に、
３：２：１：１
ゴボウ、人参、こんにゃく、鶏肉etcだったらこれで、
筑前煮に
ジャガイモに牛肉に糸こんにゃくetcだったらこれで、
肉じゃがに
何でも通用しそうだね
写真は大阪の京橋にある、
「おにかまうどん」
うどんの天ぷら初めて食べた
ヘルシーなポテトフライみたい
エビなんて、まるで伊勢エビレベルに
身がプリップリでジュージューアツアツで、
関西だしとの相性抜群
幸せなランチタイムでした～