昨日の夜は、ロールキャベツを作ったよ
挽肉とキャベツの芯と絹ごし豆腐を
しっかりよく練り、
大きめのキャベツの葉でくるくる
穴があくと、そこから肉汁の旨味がにげてしまうので、
爪楊枝はささないよ
ホーロー鍋で作るロールキャベツは
やっぱり格別
重たいのにはワケがある…
それに、重たいのはほんまに気にならなくなる
自家製トマトソースで作ったニョッキと、
青カビと胡桃ハチミツカナッペと
一緒に頂きました
サングリアとも相性抜群～
たくさん作ったから、
今朝はロールキャベツにチーズをトッピング
ふわじゅわにトロ～がついて、
これまた格別でした