日本でも売られるようになったベーグル。
ジューイッシュの人たちのもっちりしたパンですが
NYでは 朝食の定番。
NYへ仕事で通っていた時に
朝、通勤で向かう駅の周りに
いっぱいあるベーグルやさんから
焼き立てベーグルのなんとも言えない
食欲をそそる匂いが充満してきます。
どの店も朝は5時くらいから営業。
簡単にバターや クリームチーズを付けた物から
上の写真のように色々な店独自の物も注文できる。
店では
まず プレーン、中にいろいろ入ったものと
選び、次に 中に挟むものを決めます。
私が NYへ 通勤していたころは
1個が20円くらい。それにコーヒーや焼き立てベーグルに
バターを付けてもらっても 100円以下。
もちろん今は
ベーグル1個が100円くらいに値段が上がってしまいましたが。
よく
会社で ボスが12個、20個とまとめ買いしたベーグルが、
ブラウンの紙の買い物袋にどさっとはいって
朝、社員食堂に置かれ
皆がかってに 別買いしたクリームチーズや
バターをぬって いただきました。
金額も上がって そんなことしてくれるボスも
もう いないかな？？
ジューイッシュが良く食べるのは
スモークサーモンと クリームチーズのベーグル。
こちらは朝食というよりランチ。
スモークサーモンは LOXロックスと呼ばれ
宗教で 食べられる海鮮類がきまっている
ジューイッシュの方々が好きなメニューです。
写真はすべてGOOGEより拝借しました。
でもこのベーグル、NY以外の場所で買うと
こんな感じの箱に入れられ
そして味も
ベーグルとは別物。
アメリカによくある チャイニーズが経営する日本食を食べたように騙された感じ。
これは
ベーグルを作るときに使う
水に関係あるんだそうです。
NY近辺は 軟水、 南部は硬水。
出来上がった
ベーグルの口当たりが全然違います。
NYから FLへは たくさんの人が
リタイアーしているので
なんと 水をNYから運んでベーグル作ってる店も
南フロリダにはある！！
NYへ観光の際は
ぜひ 本場 ベーグル試してみてください。
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