豆乳で手作リコッタチーズ

豆乳だけだとコクのあるチーズにならないそうで生クリームもはいってます

豆乳が温まってきたらレモン汁を加えて
しばらく放置してガーゼの上に落とすと

こんな感じです
豆乳が固まっているのがよくわかりますよね

更に水を切っていくと

ちょっとぼそぼそになってしまいました
チーズの味は・・しますが
なんだかとうふみたいな味もします
不思議な味ですね

豆乳をつかってチーズをつくるとこんな味になるんでしょうか
初めてチーズを手作りしたので
何が正解なのかよくわからないです

次は一度牛乳でつくってみてもいいかもしれないですね

豆乳でチーズが出来るといろいろと幅が広がりそうです

そのまま食べてもいいしサラダにかけても良さそうだし
チーズケーキなんていう手もありますよね

なにより牛乳でつくるよりヘルシーです

だいず村の田中将安でした