土曜日、魚屋に行った時に寿司グレードの魚はあるか聞いてみたら、ついたばかりのサーモンがあるというので買ってみた。
「このまま生で大丈夫だよ！」
とは言われたけど、アニサキスが怖いので三日間冷凍庫にぶち込んだものがこちらです。
家庭用冷蔵庫でも二日冷凍するとアニーは死ぬらしい。
冷凍庫から冷蔵庫へ移動、解凍に１日かかった。
いい感じに切り分けて
２時間ほどタレに漬け込む。
タレはうちでめんつゆを作っているんだけど、それをちょいと濃いめにした感じです。
シソがないのなら他の香味ハーブにすればいいよねということで、香りの強いハーブミックス。
それとアボガドが美味いと聞いたのでそれも買ってみた。
出来上がりがこちら。
「なんかあんまり美味しそうに見えないな」
と思ったそこのあなた、犯罪者です。
事実陳列罪は重罪です。
ま、自分もそう思ったんですけどね。
いやぁ最後の最後に日和ってしまった。
魚屋のお兄さんに「刺身でOK」といわれても
冷凍庫二日で十分なところ、三日放置しても
やっぱり、生食が怖くてフライパンで炙ってしまった。
ところでお味の方はというと、びっくりするぐらい美味しかった。
身はふわふわで脂が乗っていて無限に食べられそう。
これだったら、変に怯えなくてもよかったのでは。
買ってすぐだったらもっと美味しかったのでは。
次回は買ってきた当日に食べてみよう！