ポルケッタ巻き巻き終了！
５キロの肉の塊。
しっとりしていて、子供を抱えてる感じ、カワユス！
福岡から御来店下さいました（＾ｖ＾）
同業で同い年、お互い頑張りましょう！
出会えてよかったです～!!!!
Piemonte La Molla
造るワインのほとんどがアッコマッソの顧客へと渡されるため、偉大な造り手と知ってはいるものの見たことすらない方も多いようです。
頑固で気分屋、いい年の取り方をしてるカッコいいお爺さんでした。
Ｋさんの奥様お誕生日おめでとうございます（＾ｖ＾）
こんな素敵なワインを選んじゃう旦那様も本当に素敵ですね！
末永くお幸せに～!!!!!
ラ・モッラにある、ロレンツォ・アッコマッソによって営まれるワイナリー。年生産量約12000本。バローロとドルチェット、そして樹齢80年を超える樹からごく少量のバルベーラを生産。
全てのブドウに長期間のマセレーション(ネッビオーロの場合、年によっては50日以上)を行ない、バローロは大樽での長期熟成を行なうため、リリースも他の造り手よりも1年遅い、などクラシックなスタイルを堅持。その価格と品質から、生産されるワインの大半を10-20年来のスイスやドイツの固定客によって買われてしまうためイタリアでも入手困難(不可能)、知る人ぞ知るバローロ。
輸入元、資料より抜粋
全てのブドウに長期間のマセレーション(ネッビオーロの場合、年によっては50日以上)を行ない、バローロは大樽での長期熟成を行なうため、リリースも他の造り手よりも1年遅い、などクラシックなスタイルを堅持。その価格と品質から、生産されるワインの大半を10-20年来のスイスやドイツの固定客によって買われてしまうためイタリアでも入手困難(不可能)、知る人ぞ知るバローロ。
輸入元、資料より抜粋
本日も素敵なワインをご用意してお待ちしております。
Paolo Bea/Santa Chiara 2007
Villa Bellini/Taso 2008
Trinchero/Vigna del Noce 1998
数に限りがありま～す!!
kayoさん！Buon Compleanno!!!!
お幸せに～（＾ｖ＾）
辻井君いつも有り難うね。
素敵なワインが入荷しましたよ～（＾ｖ＾）
クオーレのスタッフも大好きなカミッロ・ドナーティ！ カベルネ・フランの２００６年！
ストレスなしの葡萄は自由なワインに変化し、最高な飲み心地となってくれてますよ。
皆様に癒しの一杯を御提供するのが楽しみです。
現当主カミッロの祖父であるオルランドが１９３０年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミｯロが商業化。畑においては有機農法を実践。
ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う。
ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内２次醗酵を行わせることで生産される。
（輸入元資料抜粋）
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一日に２回も御来店！どうも有り難うございます。
近くに住んでる日本大好きイタリア人（＾ｖ＾）
みんなでイタリア行きたい～！
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Radikon/Slatnik 2009
本日はグラスで御用意させて頂いております！
大学を卒業して就職した会社の同期が御来店。
９年ぐらい会ってなかったから嬉しかったな～(^o^)丿
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お休みのご連絡
誠に勝手ではございますが、９月１７日（月曜日）はお休みを頂きます。
宜しくお願い致します。