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先日は皆様お疲れ様でした。
Felicitaでは第一回となるワインイベントは大成功に終わりました！
美味しい料理に貴重なワインの数々を堪能させて頂きました。
大師匠で兄貴的存在でもある永島さん、並びにフェリチタのスタッフの皆様本当にどうもありがとうございました。
第二回、第三回と定期的にやっていけたらと思います。
クオーレのシェフは諸事情により参加できませんでしたので次回は強制参加で!!!
皆さん本当に有り難うございました（＾ｖ＾）
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本日はこの子をグラスで御用意いたします。
イタリア サルデｨーニャ島の造り手パーネヴィーノのアルヴァス ２０１０年
Panevino/Alvas 2010
葡萄はﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ､ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ､ﾅｽｺ､ﾚﾀｯﾗｰﾀﾞ､ｳﾞｪﾙﾅｯﾁｬ､ｾﾐﾀﾞｰﾉ
とにかく旨い！数もないのでお早めに!!
現当主ジャンフランコ・マンカは代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める。標高450ｍから700ｍまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培する（カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ、セミダ‐の、ヌラーグス）。
樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。年生産量7500-9000リットル。大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度（年、畑によっては一度も撒かない）する以外には一切何も畑には散布しない。ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。ブドウ以外にオリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは彼が経営するアグリトゥリズモで供される。スキストスはカンノナウ80％、ムリステッル20％のワインで、サルデーニャ語で片岩の意。
インポーター資料参考
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本日もクオーレは美味しいイタリアワインを沢山ご用意してお待ちしております。
ムレチニックのシャルドネ２００２年やヴィトフスカ２００２年
レボンチェのキャンティ・クラッシコ２００５年やヴィッラベッリーニのターゾ２００８年などなど素敵なものを沢山開けてますよ（＾－＾）
このほかカミッロのソービニョン・フリッザンテなども今日は御用意いたします。
宜しくお願いいたします～（＾－＾）
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2012.9.19
31歳の誕生日を迎え、わざわざ大師匠であるN氏が素敵なプレゼントを抱えてやってきてくれました。
13年の付き合いにもなりますが、依然と変わらず一緒にいて最高に楽しい、この先もいい意味で変わらない関係を築けていければいいなぁ～なんて思う。
仕事が終わるのを待って、軽く飲んで帰るかなんて言っても楽しい会話は尽きることなく盛り上がり、結局朝までコース。
別れを惜しんで家に帰る、空を眺めるとちょうど朝日が顔を出す直前。
最高に綺麗で何とも言えない。
誕生日に駆けつけてくれなかったら、ついつい朝まで飲まなかったら、こんな素敵な空に出会えなかった、本当に感謝してます。
その時その時を大切に、なんてね。
本日のグラスワイン 赤ちゃんのご紹介
Il Vei/Val Tidone Rosso
Occhipinti/SP68 Rosso
Trinchero/A-iuto! Rosso
Trinchero/Trabic
Le Bonce/Chanti Classico Le Trame
Trinchero/Vigna del Noce
Villabellini/Taso
などなど開いております～（＾ｖ＾）
体を気遣ってくれる優しいお客様から、プレゼント！
お風呂に入れて癒してくれる入浴剤。
手前の青いのは猫なのかな・・・・？
スゲーいいオイニーがする!!!!!!!!
お待たせいたしました！
去年も大好評頂いておりました、秋刀魚のコンフィを本日より御提供いたします。
４時間ゆっくり低温のオイルで煮込む秋刀魚は、驚くほどに軟らかく、頭から全てお召し上がりいただけます。
今でした御用意出来ない、お料理を是非お召し上がりください（＾－＾）
１８時過ぎには出来あがる予定なので画像はまだありません！
すんません。
ポンチャン＆ノリ君カッコよすぎ！
高校の先輩(゜o゜)
ユッコさんお誕生日おめでとうございます！！！
高校の先輩(゜o゜)
ユッコさんお誕生日おめでとうございます！！！
久々にスケボー
やってすぐ左手怪我したけど、どっぷり汗かいてスッキリ爽快です！
海に行きたい気持ちが増しました・・・・。
ケンゴ君練習付き合ってくれてサンキュ（＾ｖ＾）
海でもこれが出来ればな!!!!