調理師７年目
今日で調理師になって7年。振り返ると、本当にあっという間だったけど、その中には数えきれないくらいの経験と、簡単には言葉にできない時間が詰まってる。最初は何もできなくて、怒られてばかりで、正直、辞めたいって思ったことも何回もあった。それでもここまで続けてこれたのは、支えてくれた人たちがいたから。そして何より、この仕事が好きだって気持ちがあったから。料理は正解がない分、難しいし奥が深い。でもだからこそ、自分なりに考えて、工夫して、一皿に気持ちを込めることができる。まだまだ未熟だし、学ぶことも山ほどあるけど、少しずつでも前に進めてる自分を信じて、これからも腕を磨いていきたい。当たり前に過ぎていく毎日を大事にして、一つ一つの仕事に手を抜かず、自分にしか出せない味を追い求めていく。ここまで関わってくれた全ての人に感謝。そしてこれからも、変わらず挑戦し続ける。調理師8年目も、全力でいきます。
