ひょんな事から、ひょんな所からリクエストをいただいたので
あまり参考にはなりませんが、お料理メモです。
ちなみに最近、近所のトップというスーパーが毎週木曜日
主要野菜￥100均一というサービスをしているので、
毎週木曜日は、お買い物の日と決めています。
全部が全部￥100ではないのですが、
ジャガイモ、ニンジン、たまねぎ、ニラ、ショウガ、長ネギ（長ネギは２束目から￥150）
その他、トマト、オクラ、ヤマイモ、他にも色々、みんな￥100なのです。
ちなみに今日の買い物は、カゴ一杯買って、￥2582也。お買い得です。
さて、本日は娘が勉強会で帰宅が遅くなるという事で3人分。
ご飯は、五穀米（これは倉吉で毎回買ってくるもの。東京で買うより安い）
副菜として「釜揚げシラス」。トップでこれも￥100
沸かしたお湯で、シラスを暖め、お湯を切ってからオロシショウガ＋しょうゆパラリ。
これは、西伊豆の海光苑さんで昔々、朝食に出してくれたモノを再現しているのですが
ほんのひと手間かけただけなのに、旨いです。お試しあれ！
主菜は、表題の通りです。「豚バラ肉とニラとネギの梅肉炒め」
材料は、豚バラ肉-およそ180g、梅干し-5粒、
ニンニク-3かけ（田子ニンニク、この間、青森で買ってきたもの）
ニラ-一束（２束￥100でした）、長ネギ-１本、ちょっとだけの塩、ゴマ油。
ニンニクはつぶしてからミジンに、長ネギは筒切り、ニラは5cmほどに、
豚バラは切れていたのでそのまんま、梅干しは種を取って叩いておく。
中華鍋にゴマ油を入れ、ニンニクを炒める。
香りが出てきたら梅肉を投入、油と馴染ませる。
そこへ豚バラ肉投入。ザックリと合わせてから、ジックリ焼く。
（ちょっと焦げ目が付くくらい）
長ネギの筒切りをぶち込んで、4,5回、中華鍋を煽る。
ネギにもちょい焦げ目が付くくらいで、ニラ一束ぶち込み、
一度ふたをする。20秒ほど蒸し焼き。
ふたを取って、中華鍋2,3回煽り、味を回す。
味見してみて、塩が足りなかったら、チョイと足す。
出来上がり。
イメージと違うかも知れないけれど、匂いは「香ばしい」
味は梅肉使うので、サッパリ系です。
ちなみに梅干し、結構入っていて（30粒くらいは入っているかな？）これは￥298でした。
今日はこれにエノキが具のお味噌汁も作りました。
もちろん、きちんとダシを取って作ります。
材料をあらかじめ切っておけば、5分以内に出来る。
今日の総料理時間、およそ20分でした。
ニンニク、ネギを多めにしたのは、明日から試験が始まる息子の風邪予防のため。
ちなみに副菜の「釜揚げシラス」のおろし生姜もやや多め。
僕は昼ご飯が遅かったので、おかわりしませんでしたが、
息子もカミさんもおかわりしていました。
父さん、チト、ハリアイ。
そんな訳で、ときたま簡単なお料理メモ、紹介していきます。
重ねて言いますが、あまり参考にはならないと思うんだけれどね。