インド料理&BAR KHAZANA （カジャナ）

昨日の晩御飯。

残業終えて福島で徘徊しててフラッと入ったお店。

フラッと言ってもMeetsなどで見たことがあった。

インド料理&BAR KHAZANA（カジャナ）


時間が22時回ってたのでセットはやめて単品でオーダー。

マトンカレーとガーリックナン。辛さはHOT。

カレーはスパイス！スパイス！って感じではなかったけど程よくスパイシーで上品な味。西インド地方の味付けだそう。

ナンはややクリスピーな感じ。薄いピザのようにパリッパリッっと音がする。

ガーリックナンやったけどなんかいい感じの味がするなぁと思ったらフェンネルシードがトッピングされてた。

インドでは食後のニンニク臭い消しにガム代わりに直接食べたりも使うそうでスゥーっとする感じのスパイス。これが結構いいアクセントやった。

ちょうど店のおばちゃんがまかないタイムだったのでまかないも少し分けてくれました。

バジパウという屋台料理だそうで、生の青唐辛子が入ったちょっと苦めのカレー。
それをバターの塗ったパンにはさんで食べるとあら不思議、苦さは消えてかなりマイルドなおやつのようなカレーに。

おいしかった。

店のオーナーさんはもちろんインドの方で結構日本語ペラペラ、福島界隈のほかのおすすめインド料理屋さんも教えてくれた。

今度はもっと早い時間帯に行ってターリー（インドの定食セット）を食べてみたい。

★★★☆☆



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ブロッコリーのオレキエッテ 南イタリア風

この前の旅行で隣のテーブルのイタリア人のおっちゃんからお裾分け頂いた料理がめちゃ美味かったので再現してみた。

ブロッコリーのオレキエッテはたまに作るけど、いつもは仕上げにパルメジャーノ。
しかし南イタリア、というか貧しい漁村は高いチーズの替わりに小麦色に焼いたバゲットのパン粉をかける。

このパン粉がセクシーチーズに負けない香ばしさ、塩っ気、そして歯ごたえ。

昨日の夜、自家製で作った。

バゲットを電子レンジで温めてから冷ますとカチカチになるので、それをチーズおろしで細かくしてオリーブオイル少々で色が変わるまで炒る。

そして今回はもう一つ、イタリアで買ってきたイタリアンペペローニ。通称イタペペ。

沖縄の島唐辛子より小さくてそして辛い。

パスタに使うとかなりパンチが出る。1個でかなり辛めの仕上がり。

肉っ気ゼロの割に濃厚な一品でした。


★★★☆☆



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新町デリーのダル・バート・タルカリ

今日雨すごい！ので、自炊の予定やったけど、スーパー行くの嫌になった。

しょうゆうことで駅からの帰り道に新町のデリーへ。

最近マイブームは寿司やからこの店はおろかカレーが結構久しぶり？？

今日はネパールの定番定食、ダルバートタルカリにした。

ダルは豆、バートはご飯、タルカリは野菜炒め。これに野菜の漬け物がついて来る。
もちろん日本人レベルで言えば全部カレー味。漬け物も。

ここのダルバートは1200円。日本ではかなり安くて、そしてかなりうまい部類に入ると思う。。
ま、ネパールなら200円しないけどそれは物価差あるしね。

ご飯がインディカ米ならエクセレントやねんけどなぁ。

★★★☆☆




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