♪お酒のことなら大真酒店で♪(だいしんさけてん)

ホームページ:https://daisinsake.jimdo.com/

住所:大阪府門真市江端町39-6
スーパーアズの前の商店街のまんなか

定休日:毎週水曜日です。

おはようございます!宮本です。

今日も元気に営業中!

長らく気になっていた「厄払い」へ行ってきました。

ようやく行った。と言っても過言ではありません。

本当は1月か2月には予定をしていたのですから。

 

それが、

「明日でええわ」

「ま、来週でええか」

なんてやっるうちにあっという間に9月です。

この9か月間のあいだ、

「いかな・・・いかな・・・いかな・・・」とモヤモヤしている気持ちが本当にもったいない。

ふとしたときに、「アッ厄払い!」と思い出して、「今日はもう無理やな~」と先送り。もや~ん

自分の心の動きにブレーキがかかってるようです。

みなさん、どうせやらないといけないことは、早いうちにやっておきましょう(;^_^A

 

厄払いは、わずか15分で終わりました!

 

 

 

昨日のお休みは、雨ふるふる詐欺で「降るんか?降らんのか?ふらんのかーい!!」という微妙なお天気でした。

自転車でぶらぶらしようと思う気も失せて、ゴロゴロ読書していました。

(最近、年齢のせいか気力が湧きません。お天気がよかったとしても、どこも行かなかったでしょうね~)

 

昨日の画像で見ていただいた、お酒の本。

酒蔵自身の人間身のある内容で、とてもおもしろく読めました。

「いまではあんなに有名な蔵元さんも、こんな苦労していたんだ。苦労どころか、八方ふさがり状態。しかもやる気無くて腐ってたりもしてたのか~!」と共感する部分もありました。

 

まあ・・・読んだからどうとかはないんですけどね(;^_^A

僕って読書しても知識やなにか身につくことがないんですよね~苦笑

 

あほうです(;^_^A

 

♪お酒のことなら大真酒店で♪

※コロナウイルス対策を実施してご来店お待ちしております※

当店のSTAFF(両親&息子)におきましては、マスクの着用、手洗い、店内の換気を実施しています。

特に換気に関しては、あけっぱなしの状態です。

安心してご来店いただけると思います!

コロナウイルスに負けないようがんばりましょう!

そしておうち時間でおいしいお酒を楽しみましょう~!

 

・お車でご来店の際は、お店の前まで入ってこれます。
(少し入りづらいです、ご面倒をおかけします)

・駐車場あります。【駐車場】をご用意してます。

・ペイペイ使えます。
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屋号:お酒の大真酒店 (だいしんさけてん)宮本浩次

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(当店向かいのス―パーアズは、2019/4/1をもって閉店しました)
(アズ商店街は元気に営業中です(^^)

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本日水曜日は、定休日でお休みをいただいてます。

 

この記事は前日の火曜日に書いています。

お休みはなにをしようかな?

天気予報をチェックしてみると。

 

晴れのち雨。

 

おーい!水曜日、毎週雨じゃないっすか?!

たまには自転車で遠出したいですねぇ。

去年の9月は大台ケ原まで行って、クタクタになったな~

(大台ケ原をヒルクライム中、ブラックアウトして貧血状態(笑)休み休みのぼって三時間半もかかってしまいました。ちなみに速い人は1時間くらいでのぼる)

 

お天気が悪いなら、のんびりお酒の本を読みますか~。

 

 

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からっと爽やかな日が続きますね~とても過ごしやすいです。

秋がもうすぐ到来しようとしています。

 

先日、新紙幣になって自販機がヤバイ!

というお話をしていたのですが。

新紙幣を待たずして、故障してしまいました。

千円札を投入しようとしても、入らないんです。

内部をよーく観察してみると、

どうやらお札を引き込むベルトが千切れています。

 

まっさきに考えるのは、どうやって修理すればいいのか?と考えます。

なにぶん古い機械であるため、交換する部品がないことは承知。

ダメもとで、自販機メンテナンスの方にお電話してみる。

(このメンテナンスの人がめっちゃいい人!当店の自販機のメーカー名や状態を覚えていてくれる。だから話が早い!説明においても素人にわかりやすく行ってくれる)

 

「あ~。最近その手の故障が多いですわ!不思議。。。

それはもう交換しないとダメですね。でも・・・けっこう高いんですわ~!(>_<)

(言いにくそうに)七万円するんですわ~・・・。しかも、あと数年で新紙幣に変わるでしょ?その機械は新紙幣には未対応なんです。だから・・・今交換しても・・・あれですよねぇ・・・」

 

確かに。

新紙幣の印刷は始まったばかりなので、メーカーさんも未対応とのこと。

7万円かけて修理して、さらに新紙幣に対応するためにプラス7万円かけるのか。

苦渋。うぐぐぐ。

 

と・・・とりあえず硬貨はしようできるので、お客さんにはご不便をおかけして申し訳ないが、千円札は中止で!(>_<)

 

ふー。ほんまどうしよう。

よし、配達の時間なので、伝票をしよう。。。

。。。。

。。。。

おーい!印刷できないんですけど!

電源が入ってないんですけど!?ボタン押しても入らないんですけど!

(誰としゃべっているんやろう)

朝は動いていたのに、夕方にはぴくりとも動かなくなってしまいました。

電源コードを変えたり、電源ボタンを何分も長押ししたり、叩いたり、ひっくりかえしたり、ふたをパカパカ開けて刺激を与えたり、どうしたー?って話しかけてみたり。

 

 

ダメだ。

うんともすんとも言わない。

こんな故障は初めてや。

 

買いなおすしかない。

 

伝票は手書きで書こう。

と、とりあえずプリンターは保留や。

 

 

僕「配達行ってきまーす。」

父「おーい、浩次、テレビつかへんぞー」

 

はあ?

 

そんな立て続けにいろいろ壊れることってある?

 

とりあえず出来ることをやってみる。

電源を入れたり消したり、B-Casカードを抜いたり差し込んだり、リセットボタンを探してみたり(無かった)。

 

ダメだ。

うんともすんとも言わない。

 

僕「もー、電気屋さん呼んで」ギブアップです。

 

一日の間にこれだけ立て続けに故障が続いたらクタクタになります。

 

そんな昨日だったのですが、明けて本日。

 

テレビは、機嫌が治ったのか、修理もしていないのに点きました。

自販機は考え中。

プリンターは、物色中です。

 

仕事以外の作業が忙しいってどういう状況。

 

爽やかなお天気ですし、ちょっとランニングしてこようかな。

現実逃避

 

 

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朝から思いがけず大雨でしたね。

油断していてしっかり濡れてしまった。

濡れるとヒヤッと寒いくらい!

暑さも薄れてきてぐっと温度が下がったからか~。

夏よ、戻ってきておくれー!(^^♪

 

緊急事態宣言は9月12日まで延長中ですが、さらに延長されそうですね。

先ほどのテレビで首都圏(東京、神奈川、埼玉、千葉)で延長の検討に入ったと報道していました。

 

う~。

どこまで続くんだ飲食店さんの休業状態。

酒屋やおしぼり屋さん、氷屋、などなど業務用への供給している商売をしている会社たちは青息吐息。

 

当店のような家族経営のお店は

「お店、暇やったな~。晩御飯は今日もお茶漬けやな。」

「外食とか、服買ったり、贅沢のようなものは全部なしやな」

と、我慢すればコストを抑えられるところがあります。

 

 

いっぽ、規模の大きい酒屋さん、社員さんを雇っている会社は、給料を削減するわけにはいきません。

会社は社員さんの人生を背負っているのです。

「暇だから」

「売上がないから」

言い訳にならないんですね。

大変苦しい経営だと思います。

 

でも努力しようのない現状。

なんとかつぶれず頑張ってほしいです。

(直接なにかできるわけではありませんが・・・)

 

当店も苦しいながら、なんとか毎日を回していかねば。

 

アッお客さんが来ました~♪

皆さんの前では元気にいなくちゃですね(^^♪ではっ!

明日からはお天気が回復しいてくようですよ!(^^♪

 

 

 

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昨日の新聞に、新しい一万円札の印刷が始まる・・・と書いてありました。

追って、五千円札、千円札と印刷していくそうですね。

 

お店を営業していて、新しいお金に変わるのはこれで2回目です。

1回目は五千円札と千円札が変わりました。

五千円:新渡戸稲造→樋口一葉

千円札:夏目漱石→野口英世

(一万円札は、人物は同じでデザインが変更された)

 

当初はよく見間違えをしました~・・・。

「え?なに?このお札?」と見慣れないお札。

忙しい時に、一瞬の躊躇はすごい時間のロスです。

そして慌ててしまう。。。

お返しするお釣りをぶちまけてしまったり、お渡しする商品を「ゴンッ」と倒してしまったり(笑)

 

小さい出来事ですが、ストレスなんですね~。

(小さいミスのまま済んでいて良かったです)

 

今からでも、なにか対策というか、スムーズなレジ作業をできるようにしておかないとですね。

 

あぁ・・・自販機が・・・使えなくなる(>_<)

 

 

 

 

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知ってましたか?2021年4月1日から『ジャパニーズウイスキー』の定義づけ決められ、その基準に満たしたウイスキーだけが『ジャパニーズウイスキー』を名乗ることができる・・・。

 

僕は知りませんでした!(;^_^A

 

いつのまにそんなこと決めたんですか。

教えてくださいよ(笑)

 

コロナ禍によるリモートワークや営業活動の自粛により、メーカーさんや問屋さんが来店することが無くなり、こういう情報が滞っております。

 

日本洋酒酒造組合(東京・中央、神田秀樹理事長)は国産ウイスキー「ジャパニーズウイスキー」の定義を初めて決めた。

日本国内で採取された水を使用するほか、国内での蒸留などの要件を定めた。2021年4月1日から運用を始める。

国産ウイスキーを巡っては酒税法に定義がなく、海外で製造された輸入ウイスキーの原酒を国内で瓶詰めした製品が「ジャパニーズウイスキー」を掲げて国内外で流通している。組合の自主基準であり、違反しても罰則はないが、国際的な評価が高まる中で、ブランド価値の毀損を防ぐ狙いだ。 

引用終わり

「ジャパニーズウイスキー」の定義 業界団体が作成: 日本経済新聞 (nikkei.com)

Standards for Labeling Japanese Whisky

 

 

実は、あのウイスキーやこのウイスキー,スーパーに並んでいるもの。

サントリーやニッカが発売しているので、国産だと思って飲んでいませんか?

 

ブラックニッカクリアはもちろん、おそらく角瓶なども、外国産ウイスキーがブレンドされています。

そうじゃないとあの味わいであの価格は難しいでしょう。

 

僕が気に入って飲んでいる『ブラックニッカ ディープブレンド』にも外国産のモルトが入っていて、そのおかげで甘やかで華やか、深みのある味わいが出せているそうです。

 

わかっちゃいるけど、なんだか切ないですよね~。国産ウイスキーっぽいラベルなのに、外国産ウイスキーがブレンドされているなんて。

「俺は日本人だー!だから国産を応援して、国産ウイスキーを買うぜ!」と思っていたら、違ってた。ちょっとカッコ悪い(笑)

(ニッカ・フロムザバレルもジャパニーズウイスキー対象外)

 

 

 

この度の『ジャパニーズウイスキー』の定義の確率でいろんなところで物議をかもしている様子。

 

「ジャパニーズウイスキーがなんやねん、安くて味が良かったらええやん」

という消費者の声が多いそうですけどね。

 

僕としては、きちっと『ジャパニーズウイスキー』を確立して、そのブランドを育てていってほしいと考えてます。

いつまでもジャパニーズウイスキーの定義もなく、各メーカー好きなように造って、好きなように外国産ウイスキーをブレンドしていると、

「ジャパニーズウイスキーって言ってるけど、本当の意味でのメイドインジャパンないよね」という疑問ずっとついてまわることになります。

 

ジャパニーズウイスキーは、はっきりとそのブランドを明記し、

外国産ブレンドのウイスキーは、堂々とその事実を表記するのがいいと思います。味がよくお手頃価格なので、悪い事は何もありません。

 

さ、早く仕事終わらせて、ニッカ・ディープブレンドのハイボールを飲もう~(^^♪

ブラックニッカ

 

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前から疑問に思っていた、

『ワインのSO2無添加のワイン』・・・

酸化防止剤であるSO2を添加しないで、どうやって酸化を防ぐんやろう?

ワインは特に酸化しやすい酒類。

熱処理もせず、酸化防止剤も使わず、冷蔵で配送するわけでもない。

まさに防御ゼロの裸状態での流通しているのです。

 

輸入会社さんに、

「SO2無添加でどうやって酸化防止して、品質を保ってるんですか?」

と聞いてみても、

「いや~丁寧にしっかり造ってて、強いワインなんですよ~」

とか、あやふやな返事しかもらえていませんでした。

 

船便で2か月くらいかけて運ばれてくるのに、品質維持できるもんなんかな~?

(しかも赤道を超えてくる!低温輸送コンテナなので、それは関係ないのかな)

 

う~ん。

もしかしたら強力なフィルター装置を使って、酸化する要因をすべて取り除いているのか?

大手の日本酒メーカーさんが、そういう技術を使って生酒を常温流通させている。

 

などなど自分なりに想像してました。

つまり、納得できていないので、仕入れはしていませんでした。

 

 

今回、ボジョレーヌーボーのラインナップにSO2無添加のボジョレーがありました。

「これは質問するチャンス!」

 

僕「すみません、個人的な疑問なんですけど、SO2無添加のワインって、品質を維持するためのSO2を使ってないんですよね?なにか他の方法で、ワインの参加を防止してるんですか?熱処理とかですかね~」

 

営業さん「あ~それはですね。表示のとおりSO2無添加なんですよ。特別になにかをしているわけではありません。

実は、ワインの醸造過程で自然にSO2が発生するんですよ。ワインの品質維持には、その微量なSO2で十分と判断しているんです。

裏ラベルを見てみてください。『SO2含有』と書いてあるでしょ?自然発生するので、記載の義務があるんです。

でもですよ、やっぱりSO2を添加しているのと、添加していないワインとでは、保存期間は変わりますね、個人的な見解ですけど。

SO2無添加ワインの保管は、できれば1年までを目安に飲んでほしいですね~」

 

と、おっしゃっていました。

 

なんと!

ワインを造る醸造過程でSO2が自然発生していて、そのSO2で酸化防止として十分なんだと!

 

はー!なるほど、納得できる説明です。

酸化に対しては確かに弱いけど、できるだけ早く飲むことでそれを解決できる、というわけですね。

そうならば、販売する際にひと言、お客さんにお声かけしなければなりませんね。

 

ただ、すべてのワインにそれが当てはまるのかはわかりません。

でも、少しすっきりしました。

この教えていただいたことを答えのひとつとして、覚えておきたいと思います。

 

 

 

 

あっ!綺麗な入道雲が出てきました~(^^♪

青空にモクモクとそびえる入道雲は、とても存在感がありますね~!

夏が終わってしまうと、そんな光景も見ることができなくなります。

さびしー!

今年は雨が多くて、夏をエンジョイできませんでした。

来年は、パリッと良い天気が続く夏になるといいですね。

「夏よ、今年もありがとー!さよならー!」(^^)/

 

 

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セミの声が遠のき、トンボが飛び交う。

秋の気配をすこーし感じつつあります。

暑いですけどね!

 

お酒のおいしい季節がやってきます!(^^)/

 

今回はこれ!

秋田県【まんさくの花 純米】

 

数年前、<美酒王国 秋田県のお酒試飲会>で試飲したときの印象は、

ややフルーティでなめらかな、ボディも厚めで味わい深いお酒。

 

おいしかったな~。

 

しかし問屋さんでは取り扱いがなく、直接取引もできないとのことであきらめていました。

 

しかし、このたび問屋さん経由で仕入れることができたので、当店の仲間に加わりました!

(仕入れができるのは、この一種類だけなんですけどね)

 

改めて1本開けて飲んでみると、

少し表情が変わっていました。

もしかしたら純米吟醸と勘違いしているのかもしれません。

 

改めて飲んでみた感想は、「the日本酒!」として非常に魅力的なお酒!でした。

 

落ち着いたお米由来の香り、すっとした飲み口。

口の中で広がる味わいは、酸味由来の爽やかさ。

そこへほのかなコクと甘みが寄り添う。上品で凛とした印象。

あとくちもすっきりとしていて、キレがいい。

 

このお酒単体で、冷酒で飲んでいると、なにかつまみが欲しくなってくる。

 

これって、酸味主体の味わい?なので、お燗にしたらおいしいのでは。

と、レンジでチンして、軽くお燗にしてみた。

 

「うまっ!」

 

酸味がふくよかになって、なんも言えん味わいに。

すーっと引き込まれるような感覚。

きゅっと引き締まった酸味があるのに、しんしんと染みこんでくる深みのある旨み。

この旨みは目立つものじゃないんやけど、しっかりとした存在感。

 

かなり抽象的な表現になってしまったけど、現在はやっているフルーティでジューシーなお酒とは違って、伝統的でしっかりとした酒造りから伝わってくる、しみじみとおいしいお酒だと思いました。

 

個人的なイメージでは、

「まんさくの花は冷酒がうまい!」と思い込んでいましたが、このまんさくの花・純米は、お燗が圧倒的においしく感じました。

 

こりゃぁ~秋に飲むのが楽しみだ!(^^♪

お客さんにもぜひおすすめしたい逸品です!

 

 

 

 

 

ちなみに、僕は暑い日も日本酒飲んでます。

冷酒でお燗で、いろんな飲み方を楽しんでます。

日本酒のあの旨み・甘みは、他のお酒では代用できませんね~♪

 

 

ブログを皆さんに見ていただくのって難しいことですね、

アナリティクスによると、閲覧数は毎日一人がやっとこさ。

たまーに三人とか見ていただけてるときは、じーんと嬉しかったりします。

(三人のうち、ひとりは自分だったりする(笑))

 

僕自身、他のお酒屋さんのブログを読んでいるのですが、文章がおもしろいし、

商品も、希少なものやめずらしいものを紹介していて、

ついつい毎日見てしまうのです。

 

ブログってなかなか一筋縄にはいかないな~

なんて思いながら、今日ものんびりブログ書いてます。

ムシャー

 

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8月最後の日曜日ですね。

おもいっきり晴れて良かった(^^)/

雨の日が続いてましたからね~。

おでかけには最適です。

 

 

 

暑い日にも甘いお酒が飲みたい!

でも果汁系の甘ったるいのは重たいな~(-_-)

そんなときは酸味のあるヨーグルトのお酒はいかがですか?(^^)

 

ヨーグルトリキュール

『co co no e ここのえ』300ml アルコール8%

 

大分県の八鹿酒造がつくる、九州産のヨーグルトと使った、甘くも酸味のさっぱりとしたおいしさです!

八鹿酒造は焼酎をメインに造る蔵元で、このヨーグルトのお酒には上質な麦焼酎をベースにヨーグルトをON!

 

ミルキーでまろやかな牛乳の風味と、さらりと酸味のあるよーグルティン♪

もちろん甘~いのですが、ヨーグルトの酸味がしゅっと効いていて、さっぱりと飲める!(^^)

 

おすすめは、瓶ごと冷蔵庫に入れてよく冷やす。

そこから、グラスには大きめの氷をゴロンといれて、オンザロックで飲む!

ちびちび飲む!

ちびちび飲む♪

すっごいミルキーなまろやかさなので、ゴクゴク飲むよりも、少しずつ唇を濡らす程度に飲むのがいいかも(^^♪

(ゴクゴク飲むと一瞬で無くなるので)

 

 

デザインもかわいい(^^♪

ラベルが瓶に直接印刷されているプリント瓶でオシャレ感があり。

牛のイラストがいいですねぇ~

 

ちょっとしたプレゼントにも良さそうです。

あまり売っているところがないので、

「めずらし~!おいしそ~!」(^^♪

と言ってもらえると思います。

 

 

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大真酒店の宮本です。(だいしんさけてん)

今日も元気に営業中!!

 

あち~!毎日暑さが増してる!

お店で流しているラジオからは、森山直太朗さんの「夏の終わり」という、晩夏によく流れる曲がかかっています。

 

秋が近づき、そろそろ気持ちは日本酒気分!

ほどよくあったまったお酒がおいしいですよね~。

アツアツおでんに日本酒は最高です(^^♪

(ちょっと気が早いな~)

 

お燗にするならこいつ!

山形県酒田市の『初孫 魔斬り きもと 純米本辛口』

 

魔斬りという名前から想像すると、めちゃくちゃ辛口なんやろな~って想像してしまいます。

が!

このお酒は辛口だけでなく、深みのある酸味と透明感のあるすっきり感を併せ持つ、なかなか魅力のある辛口を味わえます!

 

冷酒ではクリーンで透明感のある、なめらかさを強く表現していますが、

お燗にするとガラリ。

酸味がす・・・っと湧いてきて、きりっと引き締まった味わいの中に、お燗の温かみとコク・旨みのバランスのとれた味わいに。

この酸味がなかなか魅力的で、すっぱい酸味というわけでなく、やわらかで、ふくよか。でも酸味でシャープ!

いっかい買って飲んでみてください!(^^)/

 

魔斬りとは、漁師さんが漁のときに使う小刀のことで、ロープを切ったりなどに使うそうです。

魔よけの意味もあるかもしれませんね。

 

♪お酒のことなら大真酒店で♪

※コロナウイルス対策を実施してご来店お待ちしております※

当店のSTAFF(両親&息子)におきましては、マスクの着用、手洗い、店内の換気を実施しています。

特に換気に関しては、あけっぱなしの状態です。

安心してご来店いただけると思います!

コロナウイルスに負けないようがんばりましょう!

そしておうち時間でおいしいお酒を楽しみましょう~!

 

・お車でご来店の際は、お店の前まで入ってこれます。
(少し入りづらいです、ご面倒をおかけします)

・駐車場あります。【駐車場】をご用意してます。

・ペイペイ使えます。
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屋号:お酒の大真酒店 (だいしんさけてん)宮本浩次

ホームページ:https://daisinsake.jimdo.com/

 

住所:大阪府門真市江端町39-6
スーパーアズの前の商店街のまんなか

 

定休日:毎週水曜日です。
(当店向かいのス―パーアズは、2019/4/1をもって閉店しました)
(アズ商店街は元気に営業中です(^^)