鮭の飯鮨の作り方をまとめてみた２

前回の記事の続きです
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野菜を切ったら
炊いたご飯に麹を混ぜて酒少々で湿らせたものを作ります

アトは酢これがないと。
コチラには普通の穀物酢よりも濃い酢があります
『酢の元』って呼んでいるのは我が家だけかな


すんげーすっぺーの
でも酢飯作るときは、少量で風味がついて
酢飯がベタベタしないで、おいしくなるので
よく利用します

ここまできたら後は漬け込みます


そして続く
だって長いんだもん　興味のある方はコチラ→☆