自然栽培で 多種多様な品種を育てている
栃木県下野市にある 幻燈農場さんから頂いた “ナツメ”
自然乾燥させたナツメはとても甘いです
ナツメとは棗科に属する植物で、その実を乾燥させたものには薬効があります。これを中国では「紅棗」（ホンザオ）あるいは「大棗」（ダーザオ）と言い、赤い色をしていて甘くてそのまま食べてもとてもおいしいものです。
中国ではかなり古くから薬効ある食品として食べられてきました。
ナツメの効能としては、滋養強壮・アンチエイジング・精神安定・不眠症の防止・美容効果・抗アレルギー・抗癌作用など、栄養食品としてはかなりのすぐれものと言えましょう。
このナツメを使って スイーツ専門家の小林幸恵先生が 焼菓子を作ってくださいました。
Rau＆Rau．ロースイーツ教室のプレミアム認定校の先生でもあります。
小林幸恵先生の情報はこちらから
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道草屋治癒兵衛のブログは
道草や野草、身体に嬉しい自然の木の実や草の根など
普段使いとは違うお料理を紹介をしながら沢山の方々と繋がっていければと願っております。
これからも、沢山の方々との出会いを記録して綴っていける事を楽しみにしている自分です！