　山形の天童（将棋の駒）／東根（さくらんぼ）の近く、河北町まで仕事関係

で行ってまいりました。　「肉そばが美味しいですよ」のおすすめに、ちょっと

早めの昼食に入った「一寸亭」。　冷たい肉そばを早速注文してみました。

　「美味しい！！」　の一言です。　

冷たいつゆには、鶏肉のおいしさが充分に引き出されていて、一口食べた

だけで滋味が口いっぱいにひろがります。　呼吸をすると鶏肉出汁独特の

香りが鼻に抜けるつゆは、塩気が強すぎることもなく、また油が全く浮いていないさっぱりとした「澄まし」。　つゆまで総て完食です。

鶏肉だからこそ（？）臭みもなく「旨い」成分がたっぷりだなぁと、勝手に思っ

ております。　お近くにおいでの際には、是非お試しください！

　紅花を特集した館、「サハトべに花」の斜め前に本店があります。

　「一寸亭」と書いて、「ちょっとてい」だそうです。

この店の名物というわけではなく、河北町では至る所にそば屋さんがあっ

て、みな、「肉そば」の看板を掲げています。　この地域の名物のようです。

　丁度、新蕎麦！

　ここは人気店だそうで、同僚が以前近くを通りかかったときには、長蛇の

列が出来ていたそうですよ。

１０／２２撮影

肉そば 旨い！！ ＠ 山形河北町