山形の天童（将棋の駒）／東根（さくらんぼ）の近く、河北町まで仕事関係
で行ってまいりました。 「肉そばが美味しいですよ」のおすすめに、ちょっと
早めの昼食に入った「一寸亭」。 冷たい肉そばを早速注文してみました。
「美味しい！！」 の一言です。
冷たいつゆには、鶏肉のおいしさが充分に引き出されていて、一口食べた
だけで滋味が口いっぱいにひろがります。 呼吸をすると鶏肉出汁独特の
香りが鼻に抜けるつゆは、塩気が強すぎることもなく、また油が全く浮いていないさっぱりとした「澄まし」。 つゆまで総て完食です。
鶏肉だからこそ（？）臭みもなく「旨い」成分がたっぷりだなぁと、勝手に思っ
ております。 お近くにおいでの際には、是非お試しください！
紅花を特集した館、「サハトべに花」の斜め前に本店があります。
「一寸亭」と書いて、「ちょっとてい」だそうです。
この店の名物というわけではなく、河北町では至る所にそば屋さんがあっ
て、みな、「肉そば」の看板を掲げています。 この地域の名物のようです。
丁度、新蕎麦！
ここは人気店だそうで、同僚が以前近くを通りかかったときには、長蛇の
列が出来ていたそうですよ。
１０／２２撮影