秋川牛 | 飲食店主日記

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八王子で"うなぎダイニングこじま"という店をやっています。うなぎはもちろん釜めし、天ぷらその他逸品料理なども扱っています。

今日は希少部位の紹介を2点ほど。

焼肉牛島の目玉商品はなんといっても秋川牛!
東京で唯一の黒毛和牛です。

部位も色々揃えていますが、今日は"ささばら"。

ささばらは、ももの付け根あたりの肉で一頭の牛から少量しか取れないので希少部位に入ります。

牛島では秋川牛が安定して入りますので、いつでも召し上がって頂けます。


肉質はキメが細かく赤身とサシのバランスがちょうど良くて、見た目よりも脂っぽくなく何枚でも食べれるような肉なんです。

うちでは秋川牛の単品の部位でも1、2を争います!

是非、お子さん、お父さん、お母さん、おじいちゃん、おばあちゃん、カップルに友達など、お誘いのうえご来店下さい

ご予約頂けると助かります!

042-686-0029