高樋兄弟 (御徒町)

今回は
ふらり入った御徒町にある

「味噌麺　高樋兄弟」
味噌ラーメンのお店なので
メニューは、味噌ラーメンと味噌つけめんと辛味噌ラーメンでした
(後はトッピング各種)

注文は、店内で食券を買って店員さんに渡します
席はカウンターのみ、10席位かな��


私はスタンダードに
味噌ラーメン(750円)を注文�
中盛り無料サービスだったのですが
普通の量にしたよ�


運ばれてきた器は、見た目小ぶりな丸みのあるどんぶり

香りの時点で、美味しそうだと思いました
トッピングは、
もやし、ねぎ、ごま、チャーシュー、ラー油。
チャーシューが、大ぶりブロック一個
これが、お箸で繊維にそってさけるくらい柔らかくて
味もほどよいしみ具合で食べごたえあった

麺は、平手打ち太縮れ麺
麺に何か粉末が練り込まれてました
もちもちツルツルの美味しい麺
ほのかな甘味が好きだな
スープもよく絡む～

そして、スープ
いや～
いわゆるトロトロ系のスープなんですが
しつこくないマイルドさ
背油無し
味の表現を悩んだのですが、
野菜やお肉の旨味がたっぷり出てる、美味しい豚汁を濃厚にした感じ
かなぁ

だから、甘みのある味噌スープです
しょっぱいくない
ネギに軽くかかってラー油がちょっとピリ辛に�

更に、口の中にが重くならないように
細かい角切りの生姜が入ってて
スープを飽きずに飲めます�
更に、ニンニクの
細かい角切りが入っててこれが口の中に入ると
また味じがほんのり替わって
楽しいです


こんなにすんなり、入ってきた味噌ラーメンは
私は初めてでした��
私的、当たりだぁ

あまり食べない味噌ラーメンだけど
だからこそ、またここで食べたい