七志(渋谷店)

さて
今回食べたラーメン
「とんこつらーめん　七志」

実はこのお店、一番最初にはまった
とんこつラーメンのお店なんです�

渋谷店は
一階は、カウンターのみ、二階などはテーブル席でゆっくり出来ます。
席についてから、店員さんにオーダー

頼んだのは、スタンダードの
「七志ラーメン」(追加トッピング無し)

運ばれ的だラーメンからは
香ばしい薫りが漂います

トッピングは、
海苔、チャーシュー、ネギ、メンマ、茎ワカメ�
そして、七志秘伝のタレ�
これが、スープに香ばしさと、アクセントを追加してあきさせないスープにします

麺は、ストレート中太麺
コシとツルツルなのど越し、噛むと甘味のある麺�

スープは、トロミのある濃厚なとんこつスープ
でも、しつこくないあっさりなまろやか�
臭みもまったく無いです�
甘い風味が口の中に広がる感じが好きです�

とんこつスープは
さらさら～トロミ～ドロドロ
ありますね
どれが、本流のとんこつスープなのか…
未だに私は把握してないのですが
ここのとんこつ美味しい～からとんこつも好きになりました�

七志のテーブルには
自分で生ニンニクを潰して入れる器具が置いてあるので
一かけ入れましたo(^-^)o
またスープの味と薫りが深くなって
これがいいんですよね～�
昼間から生ニンニクはきついかもですが
夜なら沢山入れたいですね