こんにちは、健康と美の相談薬局【ファーマシー大学堂】の前田真理子です。
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先日、実家から鳥取産の高級らっきょうのお裾分けがありました。
軽快な歯ごたえと爽やかな酸味が後を引き、パクパク食べそうになるのを我慢して、一粒ずつ味わっています（笑）
ある日、息子のお弁当にサンドイッチを作りました。
具には、シーチキンマヨネーズやチーズ、たまごサラダが定番なのですが、今回はいつものたまごサラダにひと工夫！
高級らっきょうを惜しげもなくみじん切りにして、つぶしたゆで卵と共にマヨネーズで和えました。
見た目は普通のたまごサンドですが、らっきょうの歯ごたえと酸味がアクセントになって、味に高級感が加わりました～
なぜこれを思いついたかというと、以前テレビのお料理特集で、
「タルタルソースの玉ねぎの代わりに、らっきょうのみじん切りを入れると超美味しい」
と聞いたからです。
たまごとマヨネーズを使う点で、たまごサラダはタルタルソースとほぼ同類。
ということで、今回のサンドイッチが完成しました！
また、タルタルソースに柴漬けを刻んで入れると、ピンク色になって可愛く仕上がるようですよ～
料理にもフォトジェニックさが要求される時代、目にも美味しいレシピをどんどん開拓していきたいです♪
明日は、お弁当作りのちょっとした裏ワザです！
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