台九百九十二と二分の一話

日本の焼き肉やステーキにサシの多く入った和牛を使用して、

柔らかいのが当たり前という感じになってしまっていますが、

よくよく考えてみると、長時間煮込まないで柔らかくする方法は

ないか？という問いに対する解答の一つであるという気が

します。素材そのものを柔らかくしてしまう。自分は歯が悪く

なってからそんな事を思いつきましたが、さすが魔改造天国。