🥖 理論でわかる。コツで変わる。本格パン教室 🥖
こんにちは。
大阪・阿倍野区
daidocoro あさだ のりこです。
折りたたみ式の発酵器が届きました
今日は
折りたたみ式の発酵器が届きました。
パン教室を始めてからこれまで
オーブンレンジの発酵機能や
室温で発酵がとれるパンなど
できる範囲の中で
パン教室を続けてきました。
おかげさまで
月に1回のレッスンを続けながら
1周年を迎えることができました。
daidocoroのパン教室に
来てくださった皆さんのおかげです。
本当にありがとうございます。
ずっとやってみたかったこと
これまでは
・短時間で作れるパン
・発酵器やこね機がなくても作れるパン
そんなパンを中心に
レッスンをしてきました。
でも実は私…
ハード系のパンが大好きなんです。
「お家でハード系のパンが焼けたらいいのにな」
ずっとそう思っていました。
そしていろいろ試してみると
家庭用のオーブンや
卓上ミキサーでも
十分おいしいパンが焼ける
ということが分かってきました。
今年のパン教室は少しチャレンジします
だから今年は
パン教室でもハード系パンに挑戦しよう
と思っています。
そのために
・生地をこねるミキサー
（これまでは手ごねかホームベーカリー）
・折りたためる発酵器
（レンタルキッチンなので場所を取らないように）
そして
我が家のオーブンレンジも
かなり長く使っていたので
参加者の方と同じ条件で
オーブンレンジでも成功するパン作り
をお伝えできるように
オーブンも
思い切って買うことにしました。
気合入ってるでしょ？😂
なかなかの投資ですよね。
でもそれだけ
腹がくくれました。
あとは
おいしいパンを焼くコツを
しっかりお伝えするだけ。
…とは言いつつ
実は内心
ちょっとドキドキしています。
でも
お家でもおいしいパンが焼ける楽しさを
もっとたくさんの方に知ってもらえたら嬉しいです。
今年のdaidocoroも
どうぞよろしくお願いします。
ハード系パンのレッスンも少しずつ始めていく予定です。
興味のある方はぜひ遊びに来てくださいね。
パン作りは、
知れば知るほど面白くて奥が深いものです。
でも最初は
「これで合っているのかな？」
「どうしてうまくいかないんだろう？」
と悩むことも多いと思います。
daidocoroでは
理論で理解して、コツで変わる。
そんなパン作りを
大切にしています。
パンが好きな方
おうちでもっとおいしいパンを焼きたい方
ぜひ一度、教室に遊びに来てくださいね。
一緒にパン作りを楽しめたら嬉しいです。
レッスンのご案内はこちらから
▶ パン教室のお申し込みはこちら
パン教室は、
ただパンを作る場所ではありません。
その人の可能性を、
一緒に見つけていく場所。
daidocoroは、
理論で支え、
コツで自信を育てる教室でありたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
最新情報は
公式LINE・Instagramからお知らせしています。
パン教室の詳細や予定は、公式LINEとInstagramからお知らせいたします。
■ daidocoro（だいどころ）のレッスンはこんな雰囲気
レッスンではまず
簡単な自己紹介からスタートします。
みんなで準備をして
協力しながらパン作りを進めていきます。
パンをこねて
焼き上がりの香りに包まれて
焼きたてを一緒に食べる時間。
普段の家事や育児から少し離れて
ほっとできる時間になれば嬉しいです。
生徒さんの楽しそうな笑顔や笑い声に
いつも私も元気をもらっています。
ご興味のある方は下のフォームからお申込みいただけます。
おわりに
最後までお読みいただきありがとうございました。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしています。
プロフィール
1993年 神戸女子大学家政学部在学中にパンと出会う。
アレルギーの子どものためのパン作りを研究。
旧エコール・キュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ卒業。
大手製パンメーカー勤務を経て、
辻製菓専門学校（現辻調理師専門学校）にて26年間勤務。
製パン理論・実技指導、学生支援に携わる。
在職中、ドイツのカフェ・コッハスにて6か月研修。
2024年より
辻調理師専門学校通信教育業務に従事。
現在は月1〜2回パン教室を開催。
子どもの不登校・発達凸凹をきっかけに心理学を学び、
心理カウンセラーとしても活動中。