皆様こんばんは。
夕日が綺麗でした。
今夜は満月なので、後で外に出てみよう～
【10月の発酵料理教室】のご案内です。
＜福神漬け＞
10月1日（月）13:00～15:00
10月2日（火）10:00～12:00
参加費：6,000円（容器込・ランチ付き）
福神漬け～福を呼ぶとの由来あり？
7種の（七福神）の野菜で漬けこみましょう♪
常備菜としても役立ちます☆
＜キムチづくり＞
毎年、大人気のキムチづくりです。
お申込みはお早めに☆
①10/21(日) 13:00～15:00（NISTA・ニスタ)
②10/22(月) 13:00～15:00（SAQRAS・サクラス）
③10/23(火) 10:00～:12:00（SAQRAS・サクラス）（空席僅かです！）
☆費用：7,000円（容器別・ランチ付）
＊容器については持ち込み可能です。（4ℓ程度の容量）
お持ちではない方は別途ご相談を承ります。
①場所：NISTA・ニスタ
札幌市中央区北1条西19丁目１-７
円山参道小川ビル２Ｆ
地下鉄西18丁目駅 徒歩4分
②・③場所：SAQRAS
中央区大通西18丁目1-36インフィニート大通7F
地下鉄西18丁目駅。
二番出口出てすぐです。
【ライフデザインスクール～暮らしに+1】
毎月プロフェッショナル講師＆ゲストをお迎えして日常に素敵をプラス1する学びの時間です。
①【色彩心理学】
初級ベーシックコースは単発の受講が可能です。
●ベーシックコース
『赤色』生命力のシンボル
日時：9月27日（木）午前11:00～12:30
講師：小野屋桃子氏
②荒井三津子の食卓美学ゼミvol.2
「秋の食卓研究ー器と布と植物と」
布あしらいのコツと花の留め方の基礎を学び、秋の食卓デザインの実習をご一緒します。
日時：9月28日（金）午前10:30～12:30
講師：荒井三津子氏
③【宝石（石）を学ぶ】
単発の参加も大歓迎です！
【第3回：クォーツを知る】…ローズクォーツ、アメシスト、シトリン、めのう、ジャ スパー、カーネリアン、タイガーアイ…これらは全部クォーツ（石英）グループ です。宝石としてもパワーストーンとしても魅力的なクォーツについて学びます。
・9月28日（金）午後12:30～14:30
講師：中川えり子
講師に雲瑶刮痧中医学院 学院長 雲瑶先生をお迎えして、中医学からみる食事と内臓の関係についてレクチャーいただきます。
雲耀先生のお話しに基づき、生薬取り入れた発酵食講座を行います。
①秋の養生法
②秋の薬膳×発酵食講座
＜秋養生～白の力で肺機能を高めよう＞
秋は白い食材を使った薬膳×発酵食で肺機能を高めてくれるメニューです。
特製薬膳×発酵食ランチは生薬・レシピ解説付きで、食べながら学ぶ講座です。
講師：中医士 雲瑶（うんよう）
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 筒渕信子
日時 10 月6 日（土）
午前の部 10:00～12:00（満席となりました）
午後の部 13:00～15:00（空席わずかです）
＊午前・午後のいずれかの受講となります。
受講料：8,000円（特製薬膳×発酵食ランチ・デザート・お茶付き）
場所：札幌市中央区北１条西１９丁目１－７円山表参道小川ビル2Ｆ NISTA（二スタ）
＊地下鉄１８丁目駅から徒歩４分
【発酵ライフ推進協会～ベーシック講座のご案内】
古代発酵調味料・味噌と醤油の原型と言われる「ひしお(醤)」をご存じですか。
実は、現在私達が使っているお醤油とお味噌の原型は「ひしお」です。
ひしお(醤)は、アミノ酸やビタミンが豊富で旨味が抜群の万能調味料です。
仕込んで約1週間で食べることが出来る手軽さも魅力です。
本講座では、醤油やひしおの歴史や発酵メカニズムを学び、ひしお(醤)づくりを実習いたします。美味しいアレンジレシピもご紹介♪
是非、いつもの調味料にひしお(醤)をプラスして発酵ライフを楽しみましょう！
①講義：「醤油学」
②実習：「ひしお」作り
③実食： 発酵プチごはん（ひしおを使った発酵レシピの解説・レシピ付き）
開催校：北海道札幌校
開催日時：2018年10月7日（日）10：30～12：30
開催場所：スタジオNISTA 札幌市中央区北1条西19丁目1-7円山表参道小川ビル２Ｆ
講師：発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 筒渕信子
受講料：6,480円
持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル
お持ち帰り品：仕込んだ「ひしお」1ℓ
お申込み：
以下の協会ホームページからお申込みください。
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=10136
お問い合わせ
mail：slowflowslow360@gmail.com（筒渕）までご連絡ください。
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発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー認定講師
筒渕信子
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