明日からまた仕事が始まるけど、その前夜には久しぶりにカレーを作ることにした (^_-)-☆
関西には「カレーと肉じゃがとすき焼きには絶対牛肉！」って人が多いと思うけど、オレはその中でも「カレーと肉じゃがには絶対牛スジ！」って奴です(笑)。
なので昨日、業務スーパーで冷凍のアメリカ産牛スジを買ってきました ( ^罒^ )v
今日使ったのは300gだけで、弱火で十分に下茹でしてやります。
そしてその間に、野菜（玉ねぎ・ニンジン・メークイン・甘長唐辛子）を油で炒めます。
スジが柔らかくなって野菜にも火が通ると、スジを茹で汁ごとフライパンへドバ～～っと！
今日使うルーは「ハウス・ジャワカレー辛口」と、スパイスの専門メーカー「Hachi」のパウダー型カレールー。
ルーが溶けて全体にムラなく混ざったら、みじん切りニンニクとガラムマサラをかけて出来上がり。
いったん火を止めて２時間ほど放置したあと、再度温めて300gのごはんに乗せて「フライパンで作る牛スジカレー」の完成～♪
うん！美味い！！！
カレーを作るたびにいつも思うけど、オレってやっぱり天才やわぁ～(笑)