ねぎつくね

またまた、ご無沙汰してしまいました
飽きっぽい性格なもので…
気を取り直して、がんばります

☆材料☆
鶏ひき肉　　　450g
塩　　　　　　　少々
しょうが　　　　1/2片　　⇒すりおろします
酒　　　　　　　大1
片栗粉　　　　大1
醤油　　　　　 小2
卵　　　　　　　1個
小葱　　　　　 10本　　　⇒小口切りまたはみじん切りに

～たれ～
醤油、酒、みりん、砂糖　　　各大2


☆作り方☆
ひき肉、塩をボウルにいれて粘りがでるまでよく混ぜます。
しょうが、酒、片栗粉、醤油、卵を加えてさらに捏ねます。
小葱を加えて混ぜます。

適当な大きさに形作ります。
温めたフライパンに油をひき、両面に焼き色をつけます。
酒（分量外）を少し加え、ふたをして蒸し焼きにします。
中まで火が通ったら取り出します。

同じフライパンに、たれの材料を入れ、一煮立ちしたら出来上がりです


しょうがとねぎの風味がいい感じです
大好きな、温泉卵にからめながらいただきました






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秋刀魚の梅煮

☆材料☆
秋刀魚　　　2尾　　　　⇒内臓をとって、三等分にします
水　　　　　　100ml
酒　　　　　　50ml
醤油　　　　 50ml
みりん　　　 50ml
梅干し　　　　3個　　　⇒種をとってつぶします

☆作り方☆
お鍋に、秋刀魚を入れて、水、酒を加えて火にかけます。
沸騰したら、醤油、みりん、梅を加えて落し蓋をします。
煮詰まってきて、煮汁がとろっとしたら完成です


日本にいる時は、よくさんまを食べたけど、
今年はこの前の塩焼きと、梅煮の2回でおしまいかなぁ。
次回、手に入ったら、さんまのハンバーグ（ポーポー焼き）を作りたいなぁ


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いんげんナムル

☆材料☆
いんげん　　⇒2等分に切ります
にんにく　　 ⇒みじん切りに
ごま油
一味唐辛子

☆作り方☆
フライパンに、ごま油、にんにくを入れて火にかけます。
にんにくの香りがしてきたら、いんげんを加えて、炒めます。
火が通ったら、一味唐辛子を振りかけて混ぜます。
出来上がり


にんにくとごま油のいい香り～
シャキッと歯ごたえがあって、ピリ辛

とっても簡単なので、あと1品にどうぞ！


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