DHA、EPAとは？

　DHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)はどちらも

血液をサラサラにする成分である。アジ、サバ、イワシなどの青魚に含

まれている脂肪酸である。血液サラサラとは、赤血球がしなやか、白血球

も固くない状態である。みかんのビタミンCや胡麻のビタミンEは刺身の

酸化を防いでくれるとか。

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