ポタージュとは

　ポタージュは仏語で鍋を意味する"pot"に由来する。野菜や豆などを

煮込んでなめらかにしたとろみのあるスープの総称だそうな。

スープの場合、じゃがいもなど具材の形がそのまま残っているんだとか。

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