マーボー豆腐なぜ麻婆豆腐と云うか

　マーボー豆腐は字の通り、あばたおばさんの豆腐であり、四川省成都では麻婆豆腐店と店名にまでなったそうな。しかし、日本の麻婆豆腐は、中国のそれよりも辛みが柔らかだとか。その辺りのことはWikipediaに詳しく書かれています。

　しかし、所詮食味のことは食べてみなければ分からないということかな。