下ごしらえは講師の方がしてくださったのですが、自分で丁寧に灰汁を取って。
潰して潰して潰します。
結構力が要りました。
大豆のいい匂いがたまりません。
それに麹と塩を入れて混ぜ混ぜ。
自分の手で混ぜ混ぜ。
美味しくなーれ。
こんな感じ。
気のせいじゃなくて、手がすべすべになりました。
やれやれ、出来ましたよ！
でも食べられるのはまだまだ先のこと。
美味しくなーれと思いながら、寝かせておきます。
出来たらまずは、もろきゅーかなぁ。
前に何度か、手作り味噌をいただいて食べたけど、どの方のも甘くて美味しかったのです。
今度は自分の味。
カビに気をつけて育てます。