先週は仕事で東京へ行きました。
そんな感じなので東京そば巡礼をして来ました。
その３軒目です。
午後からの打合せが予想より早く終わりました。
そんな感じなのでもう１軒お蕎麦屋さんに行くことに。
行ったのは神保町に在った｢小諸そば｣です。
このお店は株式会社三ッ和が東京都を中心に展開しているそばのチェーン店です。
すずらん通りに在りましたが、最近（ここ２，３年）できた感じです。
お店は入り口で食券を買ってカウンターに食券を出して料理が出来たら取りに行くシステムです。
私は｢もりそば｣をオーダーしました。
このお店は｢もりそば｣の｢ネギ｣はカウンターに置いてある容器に入っており、
好きな分量だけ入れるシステムです。
他にカウンターに置いてある薬味は、一般的な｢七味唐辛子｣、自社製造の｢柚子七味｣、｢ワサビ｣、です。
料理を取ってきました。
そして、出汁に思いっきり｢ネギ｣を入れます。
そして、出汁の味を確認する為にひと口飲んでみました。
カツオ風味の醤油出汁って感じです。
そしてそばを出汁に少し付けて食べます。
美味しい、そして｢ワサビ｣をそばに付けてから出汁に浸してたべます。
味が引き締まって美味しい感じです。
あっという間に完食です。
美味しかった。