先月に続いて四国へ行きました。
うどん巡礼３軒目です。
行ったのは徳島県板野に在るお店で、｢丸池製麵所｣と云うお店です。
食べログでも人気のお店で云ってみたいと思っていました。
徳島道藍住ICを降りて高松道板野ＩＣへ行く国道を入った直ぐの場所に在ります。
一般的に徳島の麺類と云うと、｢祖谷そば｣、｢徳島ラーメン｣です。
しかしながら、この店の｢うどん｣は人気なんです。
この店のご主人は香川県の｢池上製麺所｣の｢るみばぁちゃん｣の弟子なんです。
独立の際には修行先の「池」の字を貰って｢丸池製麺所｣にしたとか。
営業時間は１１時から１４時まで、但し麺がなくなれば閉店です。
土日は１３時過ぎに無くなる事が多いとか。
私の行ったのは１２時半頃です。
お店の駐車場は８割の入りです。
お店の入り口には列が出来ていました。
入り口には｢食べログ｣に選ばれた記録が掲示されてます。
メニューを観ながら待っています、１５分程待つと中に入れました。
私の注文したのは｢つけるうどん｣で、｢冷やし｣です。
香川で云う｢冷やしうどん｣です。
初めての店では｢うどん｣の味を確認する意味もあり、｢釜揚げ」か｢ざる｣を頼むので。
｢うどん｣を貰い、薬味を入れて席で食べます。
先ずは｢出汁｣をひと口呑んでみます、いりこベースで、味は少し濃い感じ。
次に麺です、腰が在ります。
腰の在るのと固いとは異なりますが、まさに腰って感じです。
あっという間に完食です。
次はトッピングも楽しみたいです。