昨日から義母ショートステイ
義母に食事を届けなくて良いので、
自分たちの食事に時間をかけられる
鶏の手羽元を圧力鍋で柔らかく
スープも美味しい
これでいろんなのを作るのです(^_^)v
昨晩は⦿鶏の手羽元と茄子🍆の旨煮
⦿キャベツのサラダ(山盛り)
⦿ポテトサラダ
主人美味いと喜ぶ
ポテトサラダが最高
ポテトサラダ好きだけど
糖尿病に悪いと思い込んでいました
だから、血糖値を上げないように
キャベツのサラダから食べ始めて
ポテトサラダは最後に出しました
画像はキューピーさんからお借りしました
今日ふとパソコンで調べていると
⇩
ポテトサラダの新たな健康効果として、
食後の血糖値の急激な上昇を抑えることは、
糖尿病や血管疾患の予防につながる
うそ〜
先に食べるとな！
ポテトサラダが糖尿病に
じゃがいものでんぷんを冷却保管したり、
でんぷんに脂質を添加したりすることで、
レジスタントスターチが形成される
⇩
レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）とは、
胃や腸でほとんど吸収されることなく
大腸まで届くでんぷん
血中のコレステロールを低下させる、
大腸の善玉菌を増やす、
満腹感を維持させるといった作用が
あるといわれています。
うそ〜
じゃがいも良い事だらけじゃないですか
主人が糖尿病だと言われて
病院で教育を受け
じゃがいも１日ほんの少し。。
悪の様に言われたんです
意外と人参も。。。
だからポテトサラダは滅多に作らず
じゃがいももあまり食べず
ここ１０年？
なんてことでしょう。。。
蒸したじゃがいもより
じゃがいもはポテトサラダで
米よりも先に食べる
量は控えめで。。。だろうな
驚きでした!(^o^)!
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