ぬか漬け順調です
いつ始めたのか？
9月15日のようです⇩
2週間後から本漬けで、食べ始めました。
最初は、きゅうりと茄子
丁度小さな茄子を買えたので、
７個の茄子を毎日食べて
かわりに漬けるを繰り返しました。
茄子は１日よりも長い方がよい？
後には３日漬けたままです。
次に大根を漬ける。
そして昨日は
白菜を初めて食べました。
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茄子はこれで終了
やはり一番好きなのはきゅうり🥒です。
次に大根です。
固めだと思っていたぬか床、
野菜から水分がでてきて柔らかい。
９月１６日
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今日１０月６日です。
きゅうり、大根、白菜が入っています。
糠はかなり減ったはずですが、
野菜を沢山入れてあるので、かさが増えている。
糠に水分が多いのもよく分かるな。
毎晩夕食に取り出して、
かわりに新しく野菜を漬けるを繰り返しています。
乳酸菌育っているのだろうか？
腸活に良さそうなことは、
何でも試みたいのです。
そのうち、糠を足さないと。
上手く出来るかな？
暑かったので、家にいる時は常温
出かける時は、冷蔵庫の野菜室で保存。
これから涼しくなったらどうする？
とにかく今は美味しいのがなによりです。
(*˘︶˘*).｡.:*♡