コロナ禍で外食ができない中で
始めたおうちで挑戦シリーズ
久しくガチでの挑戦はしていませんでしたが
先週末は久々に挑戦👨🍳
今回は約2年ぶりのスペインバル風
天気もよかったので
少し早めの時間から
ベランダに出て
まずはCavaで乾杯🍾🥂
手始めのピンチョスは２品
アボカド、トマト、バジルの一口サラダ
それからストラッチャテッラチーズのコッパ巻き
どちらも味付けはしておりませんが
素材の味のみで、十分楽しめました😋
コッパについてはこちら
他の生ハムよりも
お安いので使い勝手が良いです♪
流石にイベリコ豚の生ハムは使いませんでした😅
そして続くのは
ししゃものエスカベッシュ
軽く衣をつけて揚げ焼きした
ししゃもを一晩マリネ
まろやかな酸味と
香ばしいししゃものおかげで
ますますCavaが進みます♪
レシピはこちらを参照しました
そして続くのは
ムール貝のビナグレッタソース
参考にしたのはこちらのサイト↓
白ワインビネガーがなかったので
レモンで代用
蒸したてのぷっくりとしたムール貝と
玉ねぎ、パプリカだけからなるシンプルなソースが
ベストマッチ😋
次第に明るさを増す月を
名残惜し見つつ
少し肌寒くなってきたので
室内に入ったところで
牛肉とマッシュルームのアヒージョ
魚介が２品続いたので
ここで少しお肉もトライ
でもしっかりとしたCavaの味わいは
お肉ともあいます🍖
レシピはこちらを参考に
これまでアヒージョというと
魚介でつくることがほとんどでしたが
お肉でいくのもなかなか良いですね😋
ただレシピのように
ステーキ肉を使うような真似はできませんので
お安いRib Fingerを使ってます
肉の旨みが滲みたオイルに
バゲットつけてたらもう
俺ってば「オーレッ！💃🕺👏」な気分に♪
そしてメインに持ってくるのは
イカ墨のパエリア
パエリアを煮込むのに
ムール貝を蒸した時の出し汁を
入れているので、
その旨みが滲みてなかなかの仕上がり
レシピはこちらを参考に
最後はオロロソシェリーと
カタラーナで締めて
すっかり満喫🇪🇸
『おうちで挑戦！シリーズ
スペインバル風』
でした👏
スペインは
バルセロナに２回行ったことがありますが、
バルセロナといえば
アントニ・ガウディの
サグラダファミリア教会。
以前にも少し触れたことがありますが
どうやら2026年に
完成するそうです♪
完成した暁には
ぜひバルセロナにいって
現地でスペインバルを
満喫したいものですね🇪🇸
〜〜〜Epilogue〜〜〜
パエリアを作った時のイカ🦑が
余ったので
これは翌日の残り物ご飯
イカ墨のパスタ🍝
これもまたうまし🐴でしたー
久々登場の「おうちで挑戦！」でしたが
たまにちゃんと作るのも良いですね👏
次は何やろう？