美しい中華そばの佇まい。
スパイシーなんちゃらという朝食を美味しくいただいて。
大阪のラーメンでMichelinピグマリオンを取っている店を目指す。
いや？
ピグマリオンは「マイフェアレディ」の戯曲だった。
え〜と💦
そう！
ビブグルマン‼️
(ややこしや)
長堀鶴見緑地線とやらに乗って、
谷町六丁目駅で降りる。
歩いて数分。
贈 大槻文蔵(❓)
と記された暖簾を見る。
能楽者の名高い大槻文蔵さんかなあ？
この店のラーメン🍜が好みなのかなあ？
麦と麺助さんなら開店１時間前には並んでいる。
こちらの店は40分前に着いた。
先客はひとり。
10分後にバイクを寄せた男性が並ぶ。
それが3人目。
そうして。
開店10分前には10名ほどが並んだ。
こちらは看板の方。
食べた後、青もみじを見ようかなあと。
まだ秀吉がつくった御土居は見た事がないのだ。
てなことのうちに。
開店時間になり招かれる。
奥から2番目の席に座って。
(カウンター8人ほど。
カバンの置き場はない)
注文の声を聞くと、
中華そば醤油が多い。
でもつけ麺の方もおふたり。
昼限定の黒豚の炊き込みご飯を➕する方も。
こちらはまた違うのかなあ？
10分ほどして。
到着〜♪
見栄えが美しいと思う。
味もひと口でわかる。
本当の【中華そば】だ。
今までの中華そばを、
おそらく相当に細部にわたって吟味している。
いわば洗練された中華そば。
見事だと思う。
ごちそうさま！
お店の方の元気の良い返事を背にして店を出る。
麦と麺助さんほどの感動ではないにせよ美味しかった。
ラーメンは多彩だ。
あらためてそう思う。
究極のラーメンを巡る旅は険しく、高く、果てしないのであった。
やはり鶴橋に行こう。