五郎島金時って知ってます❓
泉鏡花記念館から徒歩数分で金城楼に到着。
老舗料亭のひとつで、内部は金箔の装飾に溢れている。名前の通り。
だが品がない訳ではない。
金沢の老舗料亭はたいていひとりでも個室。
そしてたいてい美しい庭が眺められる。
今日の訪問はその横手にある天金。
暖簾の彩りが美しい。
12時からひとり分空きがあったのが幸い。
金沢には他にも美味しい天麩羅屋さんがない訳ではない。
でも天金さんだと視線が庭にゆく。
それは和めるのです。とてもね。
う〜む💦
写真だと美しさが伝わらないか。
九頭竜をオススメされたのでお願いする。
先付け。
輪島のもずく。
豆をなんかしたやつ。
なんかの肴と金時草。
(加賀野菜です)
グラスを選んで。
九頭竜から。
辛口でスッキリしている。
中居さんが天麩羅の準備。
車海老の頭から。
基本、ボクは塩のみ。
タレは飲み物。
大根おろしも美味しい。
(そのまま食べる)
そして車海老。
揚げたての鮮烈さにいつも驚いて嬉しくなる。
もうひとつ来ました。
そら豆。
天麩羅って揚げられないものはないのでは？
能登フグ🐡
白子のソースを下に敷く。
丸ナスに田楽味噌。
他にも何か付けたらしいが聞き忘れた。
「地物です」とだけ。
蕗のとうかなあ？
別のタレが用意されまして。
穴子。
先ほどのタレは骨から取ったもの。
こちらは塩でも旨いが、
確かにタレを絡めると玄妙な味わいとなった。
おそらくそうとう時間をかけて作られたタレだろう。
さて冒頭の五郎島金時。
加賀野菜である。
さつまいもとはまた違う味の世界。
目の前で天麩羅が調理される。
パチパチと跳ねる音が心地良い。
天丼にしますか、
天茶にしますか、
それとも別々に出しますか。
天茶にしよう。
これがねえ〜
食感の魅惑も有ります。
味も複雑にハモるのです。
こちらを添えて。
小さくても手が掛かってる。
きな粉のアイスで〆。
口福を覚えながら。
昨日の深夜に届いたメールを思い返す。
10年来の大切な人なのだけど。
趣旨は別れを告げるもの。
杏里が歌った曲を思い出す。
♪
お気に入りの唄
ひとり聞いてみるの
オリビアは寂しい心
慰めてくれるから
(オリビア・ニュートン・ジョン？)
ジャスミンティーは
眠り誘う薬
私らしく一日を終えたいこんな夜
この歌の最後のような文面。
さてと。
会計を終えてと。
料理は5,000円代。
安いと思う。
(たいていの天麩羅名店は一万を超える。
外に出て。
雨も降っている。
鳴る神のすこし響みてさし曇り
雨も降らぬか 君を留めむ
もうそんな気配りをしなくていいんだ。
ぼくもういかなきゃなんない
すぐいかなきゃなんない
どこへいくのかわからないけど
さくらなみきのしたをとおって
おおどおりをしんごうでわたって
いつもながめてるやまをめじるしに
ひとりでいかなきゃなんない
どうしてなのかしらないけど