Yoshiko先生のレシピそのままだけど、
①今回はプチトマト4パックを縦半切りしペーパータオルの上に並べる。塩を振って30分程度休ませ水分をだす。オーブンを270°F(130℃)に温めておく。
②天板にパーチメントペーパーを敷き、その上にペーパータオル等で水分を拭き取ったトマトをきつめに並べる。
③温めておいたオーブンでじっくりロースト。こちら1時間半たった状態。きつめに並べたトマトに隙間が出てきますね。既に良いにおい、試食止まらなかった～
④さらに待つこと45分。うちのオーブンは右側火力強いようで赤いトマトが黒ずんできたので、ここで火を止めました。Yoshiko先生のコメント返しにもあるように、トマトサイズやオーブンによって時間は調整しなくちゃね。
凄い隙間だらけ^^;、お肌もこれから乾燥シーズン。水分の重要性目の前にしてるみたい(･･;)。潤いって大切よね～
⑤ローストしたトマトを容器に入れてオリーブオイルを注ぐ。
⑥冷蔵庫に保存。
Yoshiko先生のブログで作りたてトマトのオリーブオイル漬けをワインのお供に楽しんでる記事に即飛びついたavocadoでした。
おつまみ以外にパスタやサラダ、お肉料理にも重宝しそう♪
今晩早速いただきます
Yoshiko先生のレシピも生活スタイルも大好きです♪
↑凝縮甘～いドライトマト(レシピ)より