久しぶりに神保町にある中華店
「上海朝市」へ行ってきました。
この店、ランチに人がいっぱいです。
理由は、１０００円のランチバイキング。
もちろん、私も３度ほどお世話になっています。
この日は、土曜日の昼だったのですが、
バイキングではなく通常のメニューでの
注文にしていました。
ここの坦々麺が食べたかったからです。
↓は、妻が注文した豚肉のやわらか揚げ煮麺です。
彼女は、この麺を絶賛していました。
この店では、麺を注文していると
麺を選ぶことができます。
手延べ麺と手打ち麺です。
手延べ麺は、寝かさない麺で、モチモチ感があります。
一方、手打ち麺は、一回寝かすので、コシが強い麺です。
私は、手延べ麺が好きなので毎回注文しています。
ラーメン屋さんで食べる麺と違って、
ツルツルしていない麺です。
以前、刃削麺（とうしょうめん）が好きになり食べていましたが、
このときもモチモチ感に惹かれましたね。
帰り際、隣の席に３０代の女性が一人で入ってきました。
神保町だけに本を数冊かかえていました。
注文の品が来るまで、楽しそうに本を読んでいました。
神保町らしい光景ですね。
そんな町が好きです。