銀座にデンマーク料理のレストランが
９月にＯＰＥＮするらしい。
場所は、三越の１階です。
お茶で有名な伊藤園が、コペンハーゲンの
レストランと提携して、この店を経営するそうです。
５年以内に１０店ほど開設を目指すらしい。
客単価は昼で１３００～１４００円、
夜で３５００～４０００円とかなりリーズナブル。
デンマーク料理と聞いて何を思い浮かべますか？
私は、１つも思い浮かびませんでした。
ネットで調べてみると
・オーブン・サンドイッチ
・サーモンのマリネ
・いわしの酢漬け
・チーズをたっぷり使ったオムレツや
・ポークランチョンミート
要するに、漁業と酪農が盛んな土地らしい。
基本は、ジャガイモとポークらしい。
またデンマーク料理の特徴として
魚料理・肉料理にホワイトソースがつくらしい。
これは、ジャガイモとかにもかけて食べるそうです。
これって、チープなフレンチな気がする。
期待が低い分、食べに行ったら
意外と満足するかもしれない。
いつだかに食べたスウェーデン料理も
似た感じだった気がする。
銀座でランチを食べて１５００円以下。
しかも食べたことのないデンマーク料理。
ちょっと魅力的な気がしてきました