中野区・練馬区周辺で蕎麦の話になると
以前は田中屋の名前ばかりあがっていました。
田中屋は今現在、練馬の店舗を閉めて
銀座が本店となっているらしい。
そんな中、石神井にある「菊谷 」の
評判が良い。
それならばと思い立ち、先日行ってきました。
初めてだったので、十割のもりそばを注文。
この時に、いつも癖で
「十割（とわり）のもりそばください」と言ってしまいました。
正解は、十割（じゅうわり）ですよねぇ～
恥ずかしい・・・
今回いただいたのは、茨城産のそば粉を使ったおそばです。
手打ちらしく、そば粉のにおいが良かったです。
味については、評判通り美味でした。
そば好きには、充分満足にいく味だと思います。
店内は、そんなに大きくはないのですが、
とても清潔で気分がイイです。
ＨＰで見るとオーナーは３０代の人で、
脱サラして修業したのちに５年前に出店したそうです。
詳しいそばの味についてのコメントは
やめておきます。
私、現在蕎麦について食べる修行中の身でありまして、
現在、ちょこちょこと食べ歩いております。
ある一定以上の店を食べ歩いてから、
あの店は良かった、悪かったなどの評価を
自分なりにやっていきたいと考えております。
食べにいったことのある有名そば店
・やぶそば（神田）
・神田まつや
・田中屋本店（銀座）
・藪伊豆（日本橋）
・巴町砂場（虎ノ門）
・永坂更科（麻布十番）
・本むら庵（荻窪）
・松翁（神保町）
食べに行った中で、
そこそこ世の中で知られているそば店
・車家（八王子）
・鞍馬（新座）
・田奈部（本郷）
・傘亭（高田馬場）
これから行きたい店は↓
砂場系の総本家である：南千住砂場
有名人の通った老舗：蓮玉庵（上野）
神楽坂界隈で有名な：
蕎楽亭・玄菱・生粉打ち亭（名前変更か？芳とも庵かも）の３店
真っ黒なそばで有名な：手打古式蕎麦（湯島）
白金で評判な店：三合菴（白金）
まだまだあります…でも、
とりあえずは、上記の店に
今年中には行きたいと考えております