いわゆる町中華のオリジナルメニューですが、今まで何度となくＴＶやYouTubeで取り上げて来ましたね。
店内はテーブル席だけですが、相席で着席。
ＴＶ取材時の色紙などが、壁に貼られています。
注文は当然「テフタンメン(950円)」
注文の品が到着。
スープは辛そうな色をしていますが、卵が辛さを和らげてくれるのかな？
いつものようにスープから飲んでみますが、確かに辛味は有りますが、ベースの動物系の旨み、野菜由来の旨みが合わさって旨辛と言った感じ。
二杯目じゃなかったら、残ったスープにライスをドボンさせたいやつだ！！
麺は少し縮れの入った細麺で、スープとの絡みは良いものの、ワタシの好みから行くとやや柔らかめな茹で加減。
ビール牛（うし）の評価：７７点