５月４日１１時１０分訪問(^^)v
開店日 ２０１３年３月１５日
先客２名、後客３名(^^ゞ
中は以前と変わらない感じですね(^_^;)
両側に席があり、中央に食券機、大きな液晶ＴＶがあるのまで一緒。
前に「羅麺家 匠」があり店舗名を変更してリニューアルした「福籠」があった場所ですね。
とりあえずは店の名前の付くこのメニューを食べてみないとね(^^)v
食券を買っていると美人の店員さんがカウンター席に案内してくれます。
しかし、ここの女性店員さん綺麗な人が多いですよね。「福籠」の時もそう思いましたが(^^ゞ
目の前のメニューには大山地鶏をベースにした旨がウンチクが書かれており期待感が増しますね(^^)v
割りに直ぐに注文の品が到着(・o・)
しかし、いつも思いますがこの店照明が落としてあるんで写真がうまく映らない(T_T)
フラッシュを焚いたりして何とか撮り終え、まずはスープから飲んでみます。
鶏からのダシは結構出ていますがそれよりも感じるのは醤油(T_T)
煮干し、ホタテ、節類、昆布、椎茸と使っているとのことですが煮干し、節類は分かりますが後はワタシの舌では確認できず(^_^;)
もう少しモチツルの食感が欲しかったな。
でも、そうするとスープとの絡みも悪くなるしね。
スープと麺の組み合わせって難しいですよね(^^ゞ
具はチャーシュー、穂先メンマ、斜め切りのネギ、アオサ、そして柚子の皮。
チャーシューはこぶりながら美味しいですね。
柔らかい穂先メンマはこのラーメンには合っていると思いますがワタシは歯ごたえのある従来の物が好きなんですが(^^ゞ
アオサはあまり効果が分からなかったですね(T_T)
そして柚子の皮ですがチョット大きいのでは(^^ゞ
１５mmｘ８mmという大きさはどうなんでしょうか？
ビール牛の評価：７４点
オリガミ （ラーメン / 浦和駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1