ディル Kopr

チェコ語で「コプル」というハーブ。すっきりとした芳香があるので、魚介類の料理に使われることが多いです。種はピクルスの漬け汁の材料にもなりますね。

チェコでは、何と言ってもちょっと酸味のあるディルのスープやディルのソースが代表的なお料理です。

写真のようなドライハーブやフレッシュなもののほかに、酢で漬けた保存食を使ったりします。

チェコでは鯉のことをカプル（Kapr）といいます。コプル（Kopr）とは一字違い（笑）

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