八角を手に入れちゃいました。
豚の角煮、中華風煮物などに。
角煮と中華風煮物は違うみたいですね。
と言っても、八角が活躍できる場所ってのはあまりに限られていると思います。
というわけで、豚バラのブロックを買ってきて、
圧力鍋に投入！
調味料は、しょうが・にんにく・ごま油（大さじ１）・砂糖（大さじ2）・酒（大さじ2）・しょうゆ
（大さじ2）・オイスターソース（大さじ1）・酢（大さじ2）・水200cc
これで大体2人前ね。
加圧が終わったら、ゆで卵と、チンゲン菜がなかったので、ワサビ菜を入れて、10分ほど煮込みます。
ぶれる程ダイナミックにやらしてもろてます。
あとは、これをご飯の上に盛り付けたら・・・。
魯肉飯の出来上がりでい！
魯肉飯はここ数年ですっかり日本に定着しましたが、排骨飯って昔からあるけどなかなか定着しませんね。
昔働いていたホテルの排骨麺、最高でした。
まだあるのかな？
調べてみたら、出てきました。
ちなみに、龍天門でも働いていたことがあります。
アルバイトエピソードには、事欠かないですね。
