花椒。
僕は向こうにいたことがあるので、ふぁーじゃーと呼んでいますが、なかなか料理に登場させることはないですよね。
だけど、すんごい好きなんですよ。
というわけで、買いました。
しかも結構な量。
こちらを使っての初料理は・・・。
まず豚肉に酒・醤油・片栗粉をまぶしておきます。
フライパンにごま油をひいたら、ニンニクスライス・ショウガスライス・赤トウガラシを炒め、先ほどの豚肉を加えます。
その後、長ネギと大豆を加えて、酒・オイスターソース・酢・胡椒・花椒で味を調えます
完成
花椒をたんまり入れると、舌が痺れと何かに包まれて、辛いんだけどなんか甘いような不思議な感覚を味わえます
