北の珍味

昨日の「ふるさとから味の便り」のオマケです。「えぞからすみ」という珍味もいっしょに届きました。「からすみ」はボラ（鯔）の卵巣を塩漬けにした後、干して作られた珍味ですが、この「えぞからすみ」はサメ（鮫）とタラ（鱈）の卵巣を加工して作られています。はじめて食べるのでどんな味がするのか楽しみです。